什么是食品工作服

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1、什么是食品工作服？

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答：是專(zhuān)用于食品行業(yè)工作人員，保護食品在生產(chǎn)、加工、運輸、儲存、銷(xiāo)售過(guò)程中不受人員污染，避免食品質(zhì)量（甚至安全）事故的專(zhuān)業(yè)防護服裝。

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2、為什么食品生產(chǎn)需要食品工作服？

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答：人體皮膚每天脫落皮屑大約6~13g，每平方厘米皮膚表面微生物約100萬(wàn)個(gè)，靜坐時(shí)人每分鐘可產(chǎn)生10萬(wàn)個(gè)不小于0.5μm的顆粒，專(zhuān)業(yè)的食品工作服可以最大程度減少這些污染物進(jìn)入到生產(chǎn)環(huán)境當中對食品生產(chǎn)造成直接或間接的不良影響。

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食品從業(yè)人員用工作服（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食品工作服”）作為保護食品在生產(chǎn)、加工、運輸、儲存以及銷(xiāo)售過(guò)程中不受人員污染的最重要裝備，可以有效減少人員體表的顆粒物、皮屑、毛發(fā)、微生物等污染物對食品及食品生產(chǎn)環(huán)境直接或間接的侵害和影響，是生產(chǎn)人員和食品之間的最后一道保護屏障，對于食品安全和質(zhì)量有非常重要的作用。

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這些污染物不僅可以通過(guò)直接接觸污染食品，還會(huì )脫落在空氣中間接食品。所以，不解決食品工作服的安全問(wèn)題，就隔絕不了這些污染物對食品安全造成的隱患。

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