淀粉的分解劑有酸性、堿性和氧化分解劑三類(lèi)。
% j; {9 y( d: H+ z: i圖所示為小麥淀粉加入堿性分解劑硅酸鈉及不加硅酸鈉的黏度變化曲線(xiàn)。曲線(xiàn)反映了淀粉分解劑使淀粉大分子水解,降低大分子的聚合度和黏度,使漿液達到適于經(jīng)紗上漿的良好流動(dòng)性和均勻性;降低淀粉的糊化溫度,縮短淀粉漿液達到完全糊化狀態(tài)所需的時(shí)間,從而縮短漿液調制時(shí)間。0 p. v- R7 U! T; e) Q- p" b+ \
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2015-7-16 21:47 上傳
小麥淀粉加硅酸鈉分解劑的黏度變化曲線(xiàn). C8 u% |4 g2 \7 q5 e2 M% I/ \
1—不加硅酸鈉?。病庸杷徕c
1 o0 [. Y! L; D7 U4 F1.堿性分解劑 , W# H: ~) {( M8 {' j
堿在高溫及氧存在的條件下使淀粉大分子裂解,黏度下降,起到分解作用。使用堿分解劑時(shí)操作比較方便,分解作用緩和,有利于黏度穩定。常用的堿性分解劑有硅酸鈉和氫氧化鈉。硅酸鈉的用量一般為淀粉重量的4%~8%。; A8 B: d1 H+ [/ l6 f9 b1 z
氫氧化鈉的用量為淀粉重量的0.5%~1%。2 ]2 x4 i. _4 m# Z }' Q) O
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