３．髓質(zhì)層　
+ [& F1 R2 l7 Y5 s7 X6 h毛纖維的髓質(zhì)細胞的共同特點(diǎn)是薄壁細胞，橢球形或圓角立方形，中腔大。髓質(zhì)細胞壁中α?氨基酸成分與皮質(zhì)細胞、鱗片細胞有重大差異，其含有較多的羊毛硫氨酸、鳥(niǎo)氨酸、瓜氨酸等，因此有髓毛和無(wú)髓毛的組成就有較明顯的差異。髓質(zhì)細胞外有細胞膜、細胞壁，同時(shí)它們也是由巨原纖堆砌而成，但壁內面有較多巨原纖須叢，形成似“毛絨”的表面。又由于細胞壁空腔較大，所以細胞原生質(zhì)、細胞核殘余等，均黏附在其內表面上。
髓質(zhì)細胞一般分布在毛纖維的中央部位，綿羊、山羊、駱駝、牦牛、狐、貂、貉、藏羚羊等的細絨毛，一般沒(méi)有髓質(zhì)細胞。它們的粗絨毛中，髓質(zhì)細胞呈斷續分布。它們的剛毛中髓質(zhì)細胞呈連續分布。它們的死毛中幾乎沒(méi)有皮質(zhì)細胞，只有鱗片層和髓質(zhì)層，且髓質(zhì)細胞連續，但髓質(zhì)細胞的細胞壁極薄，一般加工中，其細胞壁均破裂，形成中心連續孔洞。

% @& t  b3 X8 y4 B4 W6 B1 b; c２．皮質(zhì)層　
( v7 u% N9 l( ~5 K皮質(zhì)層位于鱗片層的里面，由稍扁的截面細長(cháng)的紡錘狀細胞組成，它在毛纖維中沿著(zhù)纖維的縱軸排列，皮質(zhì)細胞緊密相連，細胞間由細胞間質(zhì)黏結。
皮質(zhì)細胞和大部分蛋白質(zhì)纖維的基本組成物質(zhì)是蛋白質(zhì)。它們是由２５種α?氨基酸（Ｈ２Ｎ—ＣＨＲ—ＣＯＯＨ）縮合的大分子堆砌而成。其中，隨基團Ｒ不同分為不同的氨基酸，它們在天然蛋白質(zhì)纖維中的含量見(jiàn)表４－２。側向基團Ｒ上只有碳、氫元素的屬中性α－氨基酸，Ｒ帶有氨基或羥基的，屬堿性氨基酸，Ｒ帶有羧基的，稱(chēng)酸性氨基酸，此外還有帶有硫橋、硫醇和硫氫（巰）基的α－氨基酸。

各種天然蛋白質(zhì)中α－氨基酸的含量（％）
" r4 x) Q3 T# s7 d* V$ P6 y: f

氨基酸	綿羊絨毛	綿羊剛毛	桑蠶絲素	桑蠶絲膠	柞蠶絲素	酪素蛋白	卵蛋白	膠原蛋白	大豆蛋白
甘氨酸	３．１０～６．５０	３．５９～３．７６	３７．５～４８．３	１．１～８．８	２０．３～２４．０	０．５	—	３２．４～３５．０	４．００～７．７７
丙氨酸	３．２９～５．７０	３．７０～３．８８	２６．４～３５．７	３．５～１１．９	３４．７～３９．４	１．９	２．２	３．０～１１．５	４．３１～４．８５
亮氨酸	７．４３～９．７５	６．９５～７．５３	０．４～０．８	０．９～１．７	０．４	９．７	１０．７	１．９～５．６	７．７１～９．６９
異亮氨酸	３．３５～３．７４	３．８４～４．３５	０．５～０．９	０．６～０．８	０．４	９．７	１０．７	０．６～３．８	４．４０～５．２７
苯丙氨酸	３．２６～５．８６	３．８０～３．９４	０．５～３．４	０．３～２．７	０．５	３．９	５．１	０．８～３．６	５．７０～６．１２
纈氨酸	２．８０～６．８０	５．２０～５．５３	２．１～３．５	１．２～３．１	０．６	８．０	２．５	０．４～３．５	３．９３～５．７２
脯氨酸	３．４０～７．２０	６．７０～６．８３	０．４～２．５	０．３～３．０	０．３	８．７	４．２	７．３～１３．０	５．３２～６．７８
鳥(niǎo)氨酸	—	０．０５～０．０９						—
賴(lài)氨酸	２．８０～５．７０	４．０７～４０２７	０．２～０．９	５．８～９．９	０．２	６．２	５．０	３．５～５．８	４．６７～５．５６
組氨酸	０．６２～２．０５	１．０５～１．２５	０．１４～０．９８	１．０～２．８	２．２	２．５	１．５	０．２～１．４	１．３０～１．６３
精氨酸	７．９０～１２．１０	１０．３３～１１．０２	０．４～１．９	３．７～６．１	９．２～１３．３	３．７	６．７	２．２～５．０	７．４６～９．１５
色氨酸	０．６４～１．８０	０．６３～０．７６	０．１～０．８	０．５～１．０	１．８～２．１	０．５	１．２	—	０．１２～０．４７
絲氨酸	２．９０～９．６０	７．２０～７．４２	９．０～１６．２	１３．５～３３．９	９．８～１２．２	５．０	—	２．３～３．９	４．３２～４．８３
蘇氨酸	５．００～７．０２	５．４０～５．７０	０．６～１．６	７．５～８．９	０．１～１．１	３．５	—	１．６～２．９	３．２１～４．１２
酪氨酸	２．２４～６．７６	４．６２～４．８６	４．３～６．７	３．５～５．５	３．６～４．４	５．４	４．０	０．１～０．７	０．１１～０．２４
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