古代植物染料的制取和儲存

古代植物染料的制取和儲存

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　　古代基本沒(méi)有染料化工行業(yè)，人們穿的衣服用于給織物著(zhù)色的材料概括起來(lái)有天然礦物顏料和植物染料兩大類(lèi)。古人采用的植物染料，在現代人看來(lái)是最環(huán)保不過(guò)了。

我國古代利用植物染料的方法有兩種：一種是直接利用植物染料的鮮葉，即把待染織物置于漬有其鮮葉，并已發(fā)酵的染液里，或浸或煮一段時(shí)間，使織物著(zhù)色；一種是通過(guò)化學(xué)加工把植物染料鮮葉中的色素制取出來(lái)備染。前一種方法染色受季節限制，因為植物色素在植物體內難以長(cháng)期保存，采摘的鮮葉必須及時(shí)與織物浸染，否則會(huì )失去染色價(jià)值。故在制取技術(shù)較落后的商周至戰國時(shí)期，染色只能在夏秋兩季進(jìn)行，如染藍、采藍必在6月至7月，染紅、挖茜草根必在5月至9月，其他染草的采集和染色也大都在秋季。后一種方法因將色素制取出來(lái)，染料很長(cháng)時(shí)間不會(huì )失效，染色可隨時(shí)進(jìn)行，不用再搶季節割草、染色了，因此用量多的植物染料大多用此法。

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　　我國古代對各種植物染料的提純和儲存有許多科學(xué)的方法，其中一些方法的工藝原理與現代采用的原理相同；一些方法更因其簡(jiǎn)單實(shí)用，一直沿用至今，如靛藍和紅花的制取及保存。

　　我國制造靛藍的技術(shù)，發(fā)明于何時(shí)，不見(jiàn)記載，從秦漢兩代人工大規模種植藍草的情況推測，估計不會(huì )晚于這個(gè)時(shí)期，待至三國以后，即已完全成熟。北魏賈思勰在其著(zhù)作《齊民要術(shù)》中記載過(guò)當時(shí)用藍草制靛的方法：“刈藍倒豎坑中，下水”，用木頭或石頭鎮壓藍草，以使其全部浸于水中。浸漬時(shí)間是“熱時(shí)一宿，冷時(shí)再宿”。然后將浸液過(guò)濾，置于甕中，再按1.5%的比例往濾液中加石灰，同時(shí)用木棍急速攪動(dòng)濾液，使溶液中的靛甙和空氣中的氧氣加快化合，待產(chǎn)生沉淀后，“澄清瀉去水”，另選一“小坑貯藍靛”，再等它水份蒸發(fā)到“如強粥”狀時(shí)，則“藍靛成矣”。文中不但說(shuō)出了制靛的方法，而且道出了所用藍草與石灰的配比。唐宋以來(lái)，各個(gè)朝代的許多書(shū)里對造靛方法也都有所論述，其中最為大家熟悉的是明代宋應星的《天工開(kāi)物》里所說(shuō)：造靛時(shí)，葉與莖量多時(shí)入窖，量少時(shí)入桶與缸。用水浸泡七天，藍汁就出來(lái)了。每一石漿液，放入石灰五升，攪打幾十下，藍靛就凝結了。水靜止以后，靛就沉積在底上。內容與賈書(shū)基本相同，但有些地方更為詳細。所述藍草水浸時(shí)間遠較前者為多，這主要是為了增加靛藍的制成率，當然也具備了更多的科學(xué)性。

　　在使用經(jīng)化學(xué)加工的靛藍染色時(shí)，需先將靛藍入于酸性溶液之中，并加入適量的酒糟，再經(jīng)一段時(shí)間的發(fā)酵，即成為染液；把需要染色的織物投入浸染，待染物取出后，經(jīng)日曬而呈藍色，其染色機理是酒糟在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氫氣(還有二氧化碳)可將靛藍還原為靛白。靛白能溶解于酸性溶液之中，從而使纖維上色?？椢锛冉?jīng)浸染，出缸后與空氣接觸一段時(shí)間，由于氧化作用，便呈現鮮明的藍色。這樣的制靛和以其染色的工藝過(guò)程是有充分科學(xué)根據的，與現代人工合成靛藍的染色機理完全一致。

　　紅花中含有黃色素和紅色素兩種色素，其中只有紅色素具有染色價(jià)值。紅色素在紅花中是以紅花甙的形態(tài)存在的。近代染色學(xué)中提取紅花素的方法是利用紅色素和黃色素皆溶于堿性溶液，紅色素不溶于酸性溶液，黃色素溶于酸性溶液的特性。先用堿性溶液將兩種色素都從紅花里浸出，再加酸中和，只使帶有熒光的紅花素析出。其實(shí)我國自漢以來(lái)的各個(gè)時(shí)期，一直就是利用紅花的這種特性來(lái)提純和染紅的?！洱R民要術(shù)》曾對民間炮制紅花染料的工藝作過(guò)詳細描述。其內容大意是：先搗爛紅花，略使發(fā)酵，和水漂洗，以布袋扭絞黃汁，放入草木灰中浸泡一些時(shí)間，再加入已發(fā)酵之粟飯漿中同浸，然后以布袋扭絞，備染。草木灰為堿性溶液，而發(fā)酵的飯漿呈酸性。另外，為使紅花染出的色彩更加鮮明，古人還用呈酸性的烏梅水來(lái)代替發(fā)酵之粟飯漿(《天工開(kāi)物》)。由此可見(jiàn)，中國古代制取紅花素的方法與近代提取原理是完全一致的。

　　特別值得指出的是，我國古代不但能夠利用紅花染色，而且能從已染制好的織物上，把已附著(zhù)的紅色素，重新提取出來(lái)，反復使用。這在《天工開(kāi)物》里有明確記載：“凡紅花染帛之后，若欲退轉，但浸濕所染帛，以堿水、稻灰水滴上數十滴，其紅一毫收轉，仍還原質(zhì)，所收之水藏于綠豆粉內，再放出染缸，半滴不耗?！边@段記載聽(tīng)起來(lái)，好像不易理解，其實(shí)是有道理的。這是利用紅花紅色素易溶于堿性溶液的特點(diǎn)，把它從所染織物上重新浸出。至于將它儲于綠豆粉內，則是利用綠豆粉充作紅花素的吸附劑。這也說(shuō)明當時(shí)染匠不僅對紅花素的染色特點(diǎn)和性能相當了解，而且在紅花的利用技術(shù)上也是異常熟練的。