藍靛的制作：打靛

藍靛的制作：打靛

    提起“打靛”，年輕人已知之不多。這項歷時(shí)數千年、飽含祖先心血和汗水的傳統民間工藝，應通過(guò)文字傳承，留給我們的子孫。

    靛又名“靛藍”、“靛青”，是一種深藍色有機染料。農耕時(shí)代，村婦們手工織出的白色粗布，在做衣服前，為求吉祥、美觀(guān)，大多都要送到當地的染坊染成藍色。因此，靛在當時(shí)的社會(huì )需求量是相當大的。

   靛秧

    制作靛的原料是靛秧，它是一年生經(jīng)濟作物。靛秧是清明后下種育苗，小滿(mǎn)前打畦插秧，暑伏前成熟收割。生長(cháng)期60天。

    20世紀50年代前，這種作物在我市水資源充裕的村莊多有種植。將成熟靛秧制成成品靛的過(guò)程，即稱(chēng)“打靛”。

    靛缸

    靛缸是打靛的必用設施。

    靛缸呈正方體，由四塊長(cháng)寬均為1.2米左右的石板砌成。每塊石板兩頭均由石榫套接，底面石板面積稍大。五塊缸板的內面要求光滑平整，相連之間的石縫要用白灰糊死，不能漏水。外圍用寬約尺許的料石護砌，上用條形石板交圈壓頂。缸體一側中線(xiàn)上，留有六個(gè)直徑4厘米的圓形出水孔，豎直成排，相鄰兩孔垂直間距約10厘米，缸孔用木橛纏布塞牢。

    靛池

    靛池為口朝天的半圓體，直徑約2.5米。為防止靛池漏水，池挖成后，內面要用水澆透，用镢頭反復砸錘，表層鋪片石擠實(shí)勾縫，底部中央留一個(gè)尺余深的正方體小井。靛池上口距靛缸最近處約60公分。

    通常一缸兩池為一組，靛缸居中，池在兩側，一般建在距水源較近的村邊或村中的空地上。

    打靛

    靛秧成熟后，要及時(shí)割回放入靛池中，用水淹沒(méi)浸泡。24小時(shí)后，先用水桶將一個(gè)池中的部分水溶液（約三分之一至四分之一）倒入靛缸中，隨之注入適量的生石灰水。為加快缸內水溶液化學(xué)反應，靛缸四邊外側要各站一人，每人手持一打靛用的木把（長(cháng)約1.2米，下端固定在一長(cháng)方體木磚中央的打靛用具），兩兩相對，面朝缸中的不同方位，有節奏地連續循環(huán)擊打，動(dòng)作要熟練、默契、周到。

    擊打約20分鐘后停止，觀(guān)察檢查缸內靛液的反應情況：如底部沉淀明顯，上邊水已變清，則需開(kāi)啟放水孔，把上面無(wú)用的清水陸續放出。放水要視缸內水位高低，從上到下依次謹慎開(kāi)孔。以既能盡量放出廢水、又不能放跑有用靛漿為準。

    放完廢水后，將缸孔重新塞好，取缸內成品靛少許，抹入干凈瓦塊上，觀(guān)色驗質(zhì)，民間稱(chēng)之為“抄碼”。顏色為灰白者屬下等品，發(fā)藍為下中等，發(fā)紅為上中等，紫紅茄皮色者為上等極品。

    通過(guò)抄碼，如發(fā)現靛質(zhì)不理想，則需在下道工序中調整石灰水的含量比例。在通常情況下，石灰水加得偏多，出靛量也多，但靛質(zhì)差，賣(mài)不上價(jià)錢(qián)。石灰水加得少了，出靛量也少，但質(zhì)量高，收入自然也高。所以，石灰水的比例應謹慎掌握。打靛的第一道工序至此結束。

    接著(zhù)進(jìn)行的第二道工序，操作方法與步驟和第一道工序相同。如此反復進(jìn)行，一池水溶液反復3～4遍工序即可打完。打靛一般是清早開(kāi)打，中午12點(diǎn)前結束。靛漿在靛缸中存放一個(gè)下午和一個(gè)晚上，次日黎明前出缸，接著(zhù)再打另一池。

兩池水全部打光后，將成品靛放入家中缸內封存，等待染坊老板上門(mén)議價(jià)收購。一場(chǎng)辛勤操作至此而止。

王買(mǎi)金（林州市），安陽(yáng)晚報

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